Endive / Purée

C’est bien décidé à revisiter l’assiette endive/purée que nous nous sommes lancés dans cet atelier. Inspirés par l’exercice de sculpture consistant, enfants, à construire des volcans dans nos assiettes de purée ; nous avons repensé leurs géographies au regard de l’histoire du territoire. Deux terrils de purée se sont ainsi formés : T261 et T262 enrichissent désormais les reliefs de l’ancien bassin minier. Enfin, en lien avec la deuxième production intensive du territoire, après celle de la pomme de terre, nous avons créé des parures en « Perles du Nord », puisque de toute façon : « les chicons, c’est pas très bon ».

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